خواص چای ماچا | 25 خاصیت خارق العاده چای ماچا ژاپنی
خواص چای ماچا
چای ماچا (抹茶) دمنوش ژاپنی و پرخاصیت است که از پودربرگ های چای سبز بدست میایدودارای مقادیر بالای کلروفیل، کاتچین، کافئین، اسید امینه و پلی فنلها میباشد.
فرایندتولیدچای ماچا باعث شد.ه این چای، بسیار خاص و محبوب شود. بهترین نوع چای ماچا در نواحی پوجی ژاپن به دست میاید زیرا در این نواحی، گیاهان چای با سایه های درخت بامبو پوشید ه و تنها بیست درصد نورخورشید به آنها میرسد. این مسئله باعث شدهِ سطح کروفیل برگهای گیاه افزایش یا فته و پودر حاصل از این برگ ها برای تهیه دمنوش یا چای سبز ماچا استفاده می شود.
طبع چای ماچا سرد است .
جالب است بدانید :
- پودر چای ماچا در دوران سلطنت سلسله تانگ درچین کشف و توسط راهبان بودایی به ژاپن آور ده شد.ه است.
- کشف چای ماچا بصورت تصادفی و هنگامی رخ داد که کشاورزان برای جلوگیری از سرمازدگی گیاه چای سبز آنها را قبل از زمستان با نی میپوشاندند.
- چای ماچا طی هزار سال گذشته بخش جدایی ناپذیر از فرهنگ ژاپن تبدیل شدده است.
- ازدریرباز راهبان ژاپنی از چای ماچا در مراسم مرا قبه و مدیتیشن استفاده کرده و سربازان ژاپنی و سامورایی ها برای افزایش قدرت جنگی چای ماچا می نوشیدند.
- درجه رنگ چای ماچا کیفیت چای نشان میدهد، چای ماچای سبز رنگ مایل به آبی مرغوب تر از چای ماچای سبز رنگ مایل به قهوه ای یا زرد است.
- برخلاف سایر انواع چای، پس از تهیه چای ماچا رنگ آن تیره یا کدر نمی شود.
درادامه با سلامتی و زندگی عالی همراه شوید تا با بهترین خواص چای ماچا برای سلامتی، لاغری و پوست و مو همچنین در مورد مضرات و ارزش غذایی آن آشنا شویم.
خواص دارویی و فواید چای ماچا
1 _ خواص چای ماچا برای لاغری
چای ماچا از نوشیدنی های مفید برای کاهش وزن است زیرا :
- چای ماچا کالری کمی دارد.
- باسمزدایی بدن و درمان یبوست، مواد اضافی بدن را دفع می کند.
- کاتچین موجود در آن متابولیسم بدن را افزایش می دهد و به چربی سوزی کمک می کند.
- حاوی فیبر است که برای طولانی مدت فرد را سیرنگه میدارد و سطح خون را کنترل می کند.
- با کاهش استرس و کورتیزول در بدن، از افزایش وزن مخصوصا در ناحیه شکمی جلوگیری می کند.
2 _ منبع طبیعی کافئین
- یک فنجان چایی ماچا 32 گرم کافئین دارد که این مقدار سه برابر بیشتر یک فنجان چایی سبز معمولی و نصف فنجان کوچک قهوه است و یک نوشیدنی عالی صبحگاهی محسوب می شود.
3 _ تقویت حافظه و بهبود خلق و خو
- چای ماچا حاوی مقادیر فراوان ال تانین است، ال تانین اسید امینه کم یاب است که مسئول تولید و فعالیت دوپامین و سروتونین در بدن است. این دو ماده شیمیایی به بهبود خلق و خو کمک کرد ه و حافظه را تقویت می کنند.
4 _ آرامش بخش
- برخلاف قهوه که مصرف آن، به دلیل غلظت بالای کافئین می تواند باعث ناآرامی فرد شود، نوشیدن چای ماچا خاصیت آرامش بخشی دارد زیرا ترکیب اسیدامینه ال تامین و کافئین موجود در این چای باعث می شود کافئین کمتری جذب خون شود و علاوه بر کاهش عوارض جانبی مصرف کافئین، به افزایش انرژی پایدار در بدن کمک کند.
- ال تامین با ورود به مغز باعث آرامش و کاهش استرس ذهنی و فیزیکی بدن اثر مثبت دارد.
5 _ افزایش تمرکز
- ترکیباتی همچون کافئین و ال تانین موجود در چای ماچا برای تمرکز عالی است. ال تانین موجب تولید امواج آلفا در مغز شدِه و میزان آرامش و وضوح ذهنی و هوشیاری را افزایش می دهد.
- تاثیر نوشیدن چای ماچا با آرامش و تمرکز حاصل از تمرینات یوگا و مدیتیشن قابل مقایسه است.
- جالب است بدانید ژاپنی ها در قرون وسطی از چای ماچا در جلسات مدیتیشن استفاده می کردند زیرا این جلسات در حین هوشیاری به آرامش زیادی نیاز داشت .
6 _ سلامت قلب
نوشیدن چای ماچا برای سلامت قلب بسیار مفید است زیرا کاتچین موجود در آن به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند و خطر بروز سکته مغزی را نیز کاهش میدهد.
7 _ استقامت بدنی
در قرون وسطی سربازان سامورایی قبل از وارد شدن به میدان جنگ برای افزایش استقامت و آرامش اعصاب چای ماچا می نوشیدند. همه انواع چای سبز حاوی کافئین هستند اما کافئین موجود در چای ماچا کندتر از سایر انواع کافئین در بدن منتشر می شود.
تولید انرژی و استقامت فیزیکی در بدن بطور پایدارتری افزایش و تا شش ساعت بعد از نوشیدن دوام خواهد داشت .
8 _ تقویت سیستم ایمنی
- کاتچین موجود در چای ماچا از آنتی اکسیدان های قوی است که خاصیت ضدباکتری داشته و سلامت بدن را تضمین می کند.
- مصرف چای ماچا با تقویت سیستم ایمنی از بروز عفونت های مختلف ویروسی و باکتریایی، آنفلوآنزا، ویروس هپاتیت و هرپس جلوگیری می کند.
9 _ آرتریت
تحقیقات نشان داده همه انواع چای سبز، سیاه، سفید و چای ماچا منبع غنی پلی فنل هستند. این ترکیبات گیاهی دارای اثر ضدالتهابی قوی می باشند که تخریب غضروفی را کندتر و برای پیشگیری و درمان بیماری های التهابی از جمله آرتریت مفید است.
آنتی اکسیدان EGCg موجود در انواع چای سبز نیز تولید مولکول مسئول آسیب مفصلی در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد.
10 _ آلزایمر و پارکینسون
پلی فنل های موجود در چای ماچا روی فرایند پیری اثرگذاشته و از آسیب نورون ها که میتواند به اختلالات پیشرفته عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون پیشگیری می کند.
نوشیدن چای ماچا حافظه کوتاه مدت را افزایش دا ده و عملکرد شناختی فرد را بهبود بخشد.
11 _ سلامت دهان و دندان
خواص ضدباکتری چای ماچا از سلامت دهان و دندان محافظت می کند و بوی بد دهان را برطرف می کند زیرا حدود 90 درصد علت بوی بد دهان بخاطر حفره های باکتریایی موجود در دندان ها می باشد.
چای ماچا – در صورتی که بدون شیرین کننده ها مصرف شود – دندان ها را قوی و سالم نگه داشته و مانع تشکیل حفره ها و پلاک های دندانی می شود.
12 _ کاهش کلسترول
مطالعات نشان د اده سطح کلسترول بد خون در افرادی به طور منظم چای ماچا مصرف می کنند نسبت به سایرین کمتر بو ده و در عوض سطح کلسترول خوب بالاتری دارند. کلسترول خوب مانع ابتلا به بیماری آترواسکلروز شد ه و از حمله قلبی و سکته پیشگیری می کند.
13 _ سمزدایی بدن
- برای بدست آوردن چای ماچا، گیاه چای سبز باید در سایه رشدکندبه همین دلیل کلروفیل زیادی در برگ های آن تولید میشود، کلروفیل دارای خواص سم زدایی فوق العاده قوی است و برای دفع مواد شیمیایی و فلزات سمی بدن مفید است.
- سمزدایی بدن با چای ماچا به کاهش وزن، درمان یبوست، بهبود هضم، افزایش ایمنی بدن و سلامت عمومی بدن کمک می کند.
14 _ پیشگیری از سرطان
کاتچین و ترکیبات پلی فنل موجود در چای ماچا مانع رشد و تکثیر سلولهای سرطانی بدخیم می شود. خطر ابتلا به انواع سرطان از جمله سرطان مثانه، سرطان روده بزرگ، سرطان سینه و پروستات را کاهش می دهد.
15 _ سلامت چشم
- محتوای کاتچین در چای ماچا به سلامت چشم کمک میکند،بینایی را افزایش می دهد.
- از آب سیاه و نابینایی ناشی از آب مروارید پیشگیری می کند.
16 _ کلیه و کبدچرب
ترکیبات موجود در چای ماچا از آسیب های کلیوی و کبدی پیشگیری می کند و برای درمان کبدچرب غیرالکلی بسیار مفید است.
17 _ دیابت نوع دوم
چای ماچا به متابولیسم سالم در بدن افراد دیابتی کمک کر ده و قندخون را کاهش میدهد. این چای به دلیل خواص آنتی اکسیدانی به عنوان کاهنده گلیسیرید، کلسترول و گلوکز کبدی در افراد دیابتی عمل می کند و برای افراد دیابتی نوع دوم مفید است.
18 _ هضم و گوارش
چای ماچا برای درمان ناراحتی های معده و گوارش مفید است و به درمان یبوست و دفع سموم در بدن کمک می کند .
خواص چای ماچا برای پوست
توجه داشته باشید:
قبل از اعمال موضعی هرگونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی پوست دست امتحان کنید و به مدت 20 دقیقه منتظر بمانید؛ تا از عدم حساسیت آن مطمئن شوید.
19 _ جوانسازی پوست
کاتچین موجود در چای ماچا با مبارزه با رادیکال های آزاد پوست به کاهش علائم پیری پوست مانند چین و چروک ، لکه های تیره و خطوط ناخوشایند کمک میکند و برای درمان آکنه و افزایش خاصیت الاستیک پوست بسیار مفید است.
ماسک ضد چین و چروک
یک قاشق غذاخوری پودر چای ماچا را با یک قاشق غذاخوری گلاب با 4 – 5 قطره روغن اسطوخدوس مخلوط کنید و روی پوست خود بمالید. سپس آبکشی کنید.
ماسک چای ماچا و علف لیمو
برای سمزدایی پوست کافیست یک قاشق غذاخوری چای ماچا را با چند قطره روغن علف لیمو مخلوط کنید و به پوست خود بمالید، سپس آبکشی کنید.
20 _ رفع سیاهی دور چشم
چای ماچا حاوی مقادیر ویتامین کا است و به رفع سیاهی و تیرگی دور چشم کمک می کند.
21 _ لایه برداری پوست
برای از بین بردن سلولهای مرده پوست توصیه می کنیم از ماسک چای ماچا استفاده کنید.
- ماسک لایه بردار چای ماچا و روغن نارگیل
1 قاشق غذاخوری پودر چای ماچا را با یک چهارم فنجان روغن نارگیل و سه چهارم فنجان شکر سفید ارگانیک مخلوط کنید. سپس روی صورت خود اعمال کنید تا از ناخالصی های روی پوست راحت شوید. سپس بشویید.
22 _ پاک کننده پوست
چای ماچا برای پاک کردن منافذ پوست مفید است.
- ماسک پاک کننده چای ماچا
یک و نیم قاشق غذاخوری خاک رس را با نصف قاشق غذاخوری چای ماچا و یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید سپس روی پوست بمالید و با آب بشویید.
23 _ درمان خشکی پوست
برای رفع خشکی پوست به ویژه در فصل زمستان از ماسک چای ماچا و روغن نارگیل غافل نشوید.
- ماسک صورت با چای ماچا
مقدار مساولی چای ماچا را با روغن نارگیل ترکیب و به روی پوست بمالید. سپس آبکشی کنید.
24 _ کاهش التهاب و قرمزی پوست
پودر چای ماچا دارای خاصیت ضدالتهابی است و به کاهش التهاب و قرمزی پوست در بیماری های مزمن پوستی کمک می کند.
25 _ خواص چای ماچا برای مو
برای افزایش رشد موهای خود می توانید با چای ماچا موی خود را شسته یا این نوشیدنی مفید به صورت منظم استفاده کنید.
تفاوت چای ماچا با چای سبز
- هر دو نوع چای سبز و چای ماچا از یک گیاه به دست می آیند، چای سبز به صورت خشک شد ه و چای ماچا به صورت پودر شد ه به دست میآیند.
- هنگام نوشیدن چای سبز، در حقیقت دمنوش حاصل از برگ خشک شده چای را – که برگ ها قبلا از دمنوش جدا شدهاند – میل می کنید اما نوشیدن چای ماچا، در واقع خود برگها را به صورت پودر مصرف می کنید.
- خاصیت آنتی اکسیدانی چای ماچا چند برابر چای سبز می باشد.
- فرایند تهیه چای ماچا باعث می شود دمنوش آن اسیدامینه و کلروفیل بیشتری نسبت به چای سبز داشته باشد.
چای ماچا را از کجا بخریم؟
این چای بومی ایران نیست و از کشور ژاپن وارد می شود و به صورت بسته ای و فله ای قابل خرید است. هنگام خرید از فروشگاه های چایی و اینترنتی توجه داشته باشید که اصل و ارگانیک باشد .
ارزش غذایی چای ماچا
مواد مغذی در 2 گرم پودر چای ماچا عبارتند از :
- کالری : 5
- کربوهیدرات : 1 گرم
- فیبر : 1 گرم
- پروتیین : 1 گرم
عوارض جانبی و مضرات چای ماچا
- اگر بیش از 5 فنجان در روز مصرف شود ممکن است با عوارضی همچون : تهوع، یبوست، اضطراب، بیخوابی، سردرد، اسهال و سوزش سردل مواجه شوید.
- برخی از افراد نسبت به کافئین حساسیت دارند و ممکن است با مصرف چای ماچا دچار اسهال، آریتمی قلبی یا سندروم روده تحریک پذیر شوند.
- چای ماچا حتی انواع ارگانیک آن، مقادیر از سرب داخل خاک را جذب کر ده باشند و مصرف بیش از حد آن بدن را سمی می کند.
- قبل از مصرف چای ماچا برای بانوان باردار و شیرده بهتر است با پزشک خود مشورت کنند.
