سیر سیاه و سرطان – پژوهشکده گیاهان دارویی – آذر ۹۸
سیر سیاه و خاصیت ضد سرطان , سیر سیاه و سرطان
سير سياه فراورده جانبي از سير معمولي (Allium sativum) است که از تخمیر آن در حرارت و رطوبت کنترل شده و بالا تهیه میشود.
به منظور طرز تهيه سیر سیاه، سیر معمولی براي مدت معين در دماي بالاي 60 تا 90 درجه سانتي گراد و رطوبت بالاي 80 تا 90 درصد فرآوري مي گردد.
پس طی مراحل فرآوری سیر حالت ژله ای پیدا می کند، مزه آن شیرین شده و رنگ آن سیاه می شود.
محققان دریافته اند که فرآوری سیر سیاه منجر به افزایش S-allycysteine می گردد. یکی از مهم ترین خواص درمانی این گیاه جلوگیری از سرطان است. محققان معتقدند S-allycysteine که براثر حرارت دادن در این ماده افزایش پیدا می کند، می تواند بر روی کاهش تومورهای سرطانی و مرگ سلولی (در سلول های سرطانی) تاثیر داشته باشد.
سیر سیاه و سرطان
تحقيقات نشان داد كه عصاره سیر سياه داراي اثرات مهار كنندگي در مهار تکثیر سلولی و القای آپوپتوز در سلولهای سرطان معده انسان مي باشد.
تحقیقات بیشتر در مورد سوپراکسید دیسموتازهای سرم ، گلوتاتیون پراکسیداز ، اینترلوکین 2 و افزایش شاخص های طحال و تیموس نشان داد که اثر ضد سرطانی عصاره سير سياه ممکن است تا حدودی به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی بدن باشد. سير سياه و پرتو درماني در كنترل رشد سلول هاي سرطاني ريه چشمگير بوده است.
عصاره سیر از طریق مهار مسیر PI3K̸Akt باعث رشد و القاء آپوپتوز در سلول های Ht29 می شود و تحقیقات نشان داده است که ممکن است در پیشگیری و درمان سرطان روده بزرگ در انسان موثر باشد.
عصاره سیر سیاه همچنین در مهار کردن سلول های سرطانی ریه موثر واقع شده است. تلفیق استفاده از عصاره سیر سیاه و پرتودرمانی در کنترل رشد سلول های سرطانی ریه چشمگیر بوده است.
مطالعه ديگري حاكي از آن بوده است كه عصاره سير سياه منجر به ايجاد سميت در لاين هاي سلولي سرطان ريه، سرطان پستان و سرطان معده طي 72 ساعت شده است.
عصاره سير سياه همچنين توانايي ضد سرطاني خود را در سلول هاي سرطاني روده بزرگ اثبات كرده است. عصاره سيرسياه ممانعت از رشد سلول هاي سرطاني كلون را از طرق آپوپتوز انجام مي دهد.
منابع:
Senapati, S.K; Dey, S.; Dwivedi, S.K; Swarup, D. (August 2001). “Effect of garlic (Allium sativum L.) extract on tissue lead level in rats”. Journal of Ethnopharmacology. 76 (3): 229–232
Wang D, Feng Y, Liu J, Yan J, Wang M, Sasaki J, Lu C (2010). Black garlic extract enhance the immune system. Medicinal and Aromatic Plant science and Biotechnology.4: 37-40.
Wang X, Jiao F, Wang Q W, Yang K, Hu R, Liu HC, Wang HY, Wang Ys, (2011). Aged black garlic extract induces inhibition of gastric cancer cell growth in vitro and in vivo. https://doi.org/10.3892/mmr.2011.588
Dong M, Yang G, Liu H, Liu X, Lin S, Sun D, Wang Y. (2014). Aged black garlic extract inhibits Ht29 colon cancer cell growth via the PI3K/Akt signaling pathway. https://doi.org/10.3892/br.2014.226
Yang GQ , Wang D , Wang YS , Wang YY , Yang K . (2013)Radiosensitization effect of black garlic extract on lung cancer cell line Lewis cells].(PMID:24325061)
Purev U, Chung MJ, Oh DH. Individual differences on immunostimulatory activity of raw and black garlic extract in human primary immune cells. Immunopharmacol Immunotoxicol 2012;34:651e60.
Dong M, Yang G, Liu H, Liu X, Lin S, Sun D, Wang Y. Aged black garlic extract inhibits HT29 colon cancer cell growth via the PI3K/Akt signaling pathway. Biomed Rep 2014;2:250e4.
هر آنچه درباره فواید و درمان های سیر سیاه بدانید اینجا مشاهده کنید.
محصول مرتبط : برای مشاهده و خرید سیر سیاه دکتر بیز اینجا را کلیک کنید.
