سیر سیاه دکتر بیز نوعی سیر کهنه شده است که به رنگ قهوهای تیره است. فرآیند تولید به عنوان تخمیر تعریف می شود که طی آن برخی از ترکیبات واسطه ای کلیدی واکنش Maillard تولید می شوند.
اولین بار به عنوان یک ماده غذایی در غذاهای آسیایی استفاده شد. با حرارت دادن پیازهای کامل سیر خام در طی چند هفته ساخته میشود. فرآیندی که منجر به ایجاد حبه های سیاه می شود.
طعم آن شیرین و شربتی همراه با رایحه هایی از سرکه بالزامیک یا تمر هندی است.
محبوبیت سیر سیاه در سرتاسر جهان گسترش یافته است، زیرا تبدیل به یک ماده پرطرفدار مورد استفاده در آشپزی خانگی، غذاهای پیشرفته و همچنین صنعت داروسازی شده است.
در کره سیر سیاه به عنوان یک محصول بهداشتی توسعه داده شده و هنوز هم چنین تصوری می شود. گاهی اوقات به نوشیدنی های انرژی زا اضافه می شود.
در تایلند ادعا می شود، طول عمر مصرف کننده را افزایش می دهد.
سیر سیاه زمانی درست می شود که سرهای سیر در شرایط ویژه گرما و رطوبت کهنه می شود.
حبه های سیر در یک محیط کنترل شده با رطوبت از 80 تا 90 درصد در دمایی که از 60 تا 90 درجه سانتی گراد (140 تا 190 فارنهایت) متغیر است.
این فرایند به مدت 15 الی 90 روز (معمولا 85% ، 75 درجه سانتی گراد، 40 روز) نگهداری می شوند. هیچ گونه مواد افزودنی، نگهدارنده یا سوزاننده ای وجود ندارد.
آنزیم هایی که به سیر تازه تندی آن را می دهند، تجزیه می شوند.
رنگ سیر از سفيد به رنگ قهوهای تیره تغییر می کند. در طی تخمیر برخی از ترکیبات واسطه ای کلیدی واکنش Millard تولید می شوند.
سیرسیاه علاوه بر داشتن حبه های تیره، طعم ملایم تر و بافتی لطیف تر و چسب ناک تری نسبت به سیرخام دارد.
همچنین دارای فواید سلامتی متعددی است که بیشتر از سیر خام است.
در این رابطه برای اولین بار در ایران سیرسیاه با نام تجاری سیر سیاه دکتر بیز به جامعه عرضه می گردد. تا به حال برای درمان و پیشگیری بسیاری از بیماری ها کاربرد داشته و کمک شایانی با جامعه پزشکی کرده است.
سیر سیاه دکتر بیز، سیر خامی است که برای چندین هفته در شرایط کنترل شده با دما و رطوبت معین تخمیر می شود.
قهوه گانودرما دقیقا همانند سیر سیاه یک ماده غذایی فراسودمند محسوب میشود. (برای مشاهده کلیک کنید)
خواص سیر سیاه
خیلی ها پرسیده اند سیر سیاه برای چی خوبه ؟ از جمله خواص سیر سیاه بیز می توان به موارد زیر اشاره کرد :
- سرشار از آنتی اکسیدان
یکی از ویژگی های مهم سیر سیاه قدرت هضم قوی آن است. این طلای سیاه حاوی سولفور لینولئیک اسید و تقریبا بین 18 تا 20 آمینو اسید مورد نیاز برای بدن را دارد.
- کاهش فشار خون
سیر سیاه بخاطر خاصیت رقیق کنندگی که مانع از گرفتگی عروق و تنگی رگ ها می شود و از خطر سکته جلوگیری می کند.
- پیشگیری و درمان سرطان
همانطور که گفتیم سیر سیاه آنتی اکسیدان بالایی دارد و به همین جهت به عنوان یک ماده مغذی ضد سرطانی بسیار خوبی است.
- کاهش وزن و لاغری
در ادامه مطلب به طور کامل به آن می پردازیم اما باید در اینجا بگویم که یکی از ویژگی های بارز سیر سیاه کاهش چربی های شکمی است.
- کاهش چربی خون و کلسترول
سیر سیاه موجب کاهش چربی بد خون و تنظیم چربی خوب خون می شود و سطح کلسترول خون را تنظیم کرده و میزان تری گلیسیرید در خون را کاهش می دهد.
- مناسب برای درمان بیماری های کلیوی
از آنجایی که سیر دارای مواد معدنی بسیار از جمله پتاسیم می باشد، به کنترل ادرار و کاهش ورم های کلیوی و حفظ آب در بدن کمک می کند.
سیر سیاه به دلیل دارا بودن مواد بی نظیری مانند لینولنیک به درمان بسیاری از مسائل جنسی مانند زود انزالی کمک کرده است.
با توجه به تجربیات بدست آمده این ماده ارزشمند در دراز مدت به درمان این مسئله می پردازد به شرط آنکه به صورت پیوسته از آن استفاده شود.
طریقه مصرف سیر سیاه دکتر بیز برای زود انزالی
برای اینکه بهترین نتیجه را در روند درمان از مصرف این محصول بدست بیاورید :
باید آن را به صورت ناشتا قبل از وعده های اصلی غذایی میل کنید و به میزان مصرف آن دقت کنید.
بهترین میزان مصرف 2 حبه به صورت ناشتا قبل از صبحانه، دو حبه یک ربع قبل از ناهار و دو حبه قبل از صرف شام مصرف شود.
مراقب سودجویان در بازار باشید
خیلی از افراد به علت منفعت طلبی این محصول را برای درمان مشکلات جنسی با قیمت چندین برابر به فروش می رسانند.
پس در زمان خرید قیمت سیر سیاه برای زود انزالی دقت نمایید، بهترین قیمت که می توانید آن را تهیه کنید، در فروشگاه اینترنتی سلامتی و زندگی عالی به نمایش گذاشته شده است.
- کنترل قند خون
سیر سیاه با افزایش سطح انسولین در بدن با کاهش مقاومت انسولین به انجام هرچه بهتر عمل هموستاز در بدن کمک کرده و میزان سطح خون را کنترل می کند.
- درمان مشکلات قلی و عروقی
از آنجایی که سیر سیاه به کنترل سطح چربی خون و قند خون کمک کرده و مانع از گرفتگی رگ ها و عروق می شود و از آن مهم تر با کنترل سطح فشار خون مانع از سکته های قلبی و مغزی می شود.
- درمان ورم مفاصل و دردهای ماهیچه ای
این ماده موثر طبق تحقیقات بدست آمده مانند التهاب های مفصلی شده و از طرفی باعث کاهش دردهای عضلانی می شود.
- درمان حساسیت و التهاب
سیر سیاه به عنوان ماده یک ماده بسیار ارزشمند در درمان بسیار از بیماری های حساسیتی استفاده می شود و به عنوان یک ماده ضد آلرژیک عمل می کند.
- درمان مشکلات کبد
سیر سیاه خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالایی دارد و به عنوان یک ماده مغذی برای محافظت از کبد در برابر مصرف مواد غذایی ناسالم بسیار مفید بوده و به راحتی کبد را پاکسازی کرده.
- درمان مشکلات پوستی
با مصرف سیر سیاه شما می توانید کلاژن سازی را در سطح پوست فعال کنید و از طرفی با مصرف این محصول می توانید مشکلات پوستی بسیاری مانند قرمزی و خشکی پوست را درمان کنید.
- خواص سیر سیاه برای مو
سیر سیاه موجب تقویت پیاز مو شده و با خاصیت ضد باکتریایی که دارد انواع قارچ ها و باکتری ها را در سطح پوست از بین می برد و به تقویت مو و پیاز مو کمک می کند.
- خواص سیر سیاه برای معده
این محصول با توجه به خواص آنتی اکسیدانی بالایی که دارد به بهبود عملکرد گوارش کمک کرده و مشکلات گوارشی را به راحتی حل می کند.
سیر سیاه از کجا بخریم؟
یکی از محصولاتی که در ایران بخصوص که خواص بسیار بالایی دارد، سیرسیاه است. از این جهت در بین مردم طرفداران زیادی پیدا کرده است.
تنها نکته ای در خرید این محصول حائز اهمیت است معتبر بودن برند آن، کیفیت بالا و بسته بندی عالی آن است.
یکی از ویژگی های مهمی که سیر سیاه بیز دارد، بسته بندی وکیوم آن و کیفیت مطلوب آن است؛ پس برای خرید سیر سیاه به دو مورد بیشتر دقت کنید.
از طرفی فروشگاه اینترنتی سلامتی و زندگی عالی برای سهولت خرید این محصول را در سبد محصولات قرار داد و با خیال راحت خریداری کنید. سیر سیاه دکتر بیز
قیمت سیر سیاه
خرید سیر سیاه به دو عامل بستگی دارد : سیر سیاه دکتر بیز
- کیفیت
- بسته بندی
از این رو قیمت سیرسیاه بیز با توجه به رعایت کردن دو شرط بالا بهترین قیمت را در میان تولید کنندگان خود در بازار دارد و باید این را بگویند اولین تولید کننده سیر سیاه در ایران می باشد.
برای آن که شما سیر سیاه دکتر بیز را تهیه کنید به بخش فرآورده ها و دمنوش های طبیعی سنتی مراجعه کنید.
سیر سیاه دکتر بیز چه تاثیری بر عدم ابتلا به کرونا دارد؟
همانطور که قبلا گفتیم یکی از مزایا بالا نگه داشتن سطح سیستم ایمنی بدن می باشد و همچنین بدنی که این قابلیت را در خود ایجاد کرده است.
می تواند در برابر انواع ویروس ها از جمله ویروس کووید 19 یا همان کرونا مقاوم باشد و فردی که روزانه چند حبه سیر استفاده می کند؛ خطر ابتلا به این بیماری را تا حد زیادی را کاهش می دهد.
چرا سیر سیاه ارزش غذایی بالایی دارد؟
در فرآیند تخمیر سیر خام به سیر سیاه موجب تبدیل آلیسین به یک آنتی اکسیدان قوی تر و پایدارتر به اس آلیل سیستئین SAC می شود. سیر سیاه دکتر بیز
یکی از ویژگی های اس آلیل سیستین : قابلیت جذب بالاتری در فرآیند گوارش دارد و فواید آنتی اکسیدانی بیشتر نسبت به آلیسین دارد. سیر سیاه دکتر بیز
سیر سیاه فراتر ظاهر غیر معمول آن به ارزش واقعی تقویت کننده سلامتی آن است.
براساس یک بررسی در سال 2017، سیرسیاه اثرات درمانی و سلامتی زیادی برای سلول های بدن دارد. آیا این باعث نمی شود که هز از یک از آن تکه های کوچک سیاه به یک جواهر واقعی تبدیل شود؟
سیرسیاه را می توان به تنهایی؛ روی نان خورد، یا در سوپ، سس (له شد.ه در سس) یا به سادگی در ظرف سالاد قرار دهید.
یا آن را له کنید و در آب جوش بریزید و هم بزنید و بصورت مایع به غذا اضافه کنید. سیر سیاه دکتر بیز
چگونه سیر سیاه را میل کنیم ؟
طریقه مصرف سیر سیاه با این دو راه امکان پذیر است :
- یکی بصورت حبه ای و ناشتا
- نحوه دیگر استفاده در پخت و پز است.
برای غذا خوردن به صورت روزانه بسیار ساده تر است که فقط سیر را پوست بگیرید و میل کنید.
بنابراین در ادامه چند نکته برای خوردن سیر سیاه توضیح می دهیم.
نکته :
- هیچ محدودیتی در مصرف سیر سیاه وجود ندارد.
- در تجربه شخصی 5 الی 10 حبه در روز کاملا خوب است.
- اما به شما توصیه میکنم اگر سیر سیاه بیشتری می خورید؛ صبح ها میل کنید تا کالری آن را بسوزانید.
طرز مصرف سیر سیاه دکتر بیز در غذا
اگرچه طعمی منحصر به فرد دارد، اما طیف وسیعی از راهها برای استفاده از سیر سیاه وجود دارد.
- مقداری سیر سیاه را با مقداری سس سویا و فلفل له کنید تا یک سس جایگزین داشته باشید.
- سیرسیاه را با پنیر خامه ای و سبزیجات ترکیب کنید؛ تا یک ترکیب خوشمزه داشته باشید.
- سیر سیاه را با مقداری روغن پوره کنید تا خمیری ایجاد شود؛ سپس قبل از تفت دادن روی مرغ یا ماهی بمالید.
- برای افزایش طعم، مقداری سیر سیاه به فلفل قرمز اضافه کنید.
- چند حبه سیر سیاه را در مخلوط کوفته اضافه کنید و له کنید.
- نازک برش بزنید و در سالاد استفاده کنید.
- مقداری سیر سیاه را در سس مایونز اضافه کنید و برروی ساندویچ، همبرگر و چیپس خود اضافه کنید.
- سیر سیاه را خرد کنید و همراه با سس گوجه فرنگی خانگی ترکیب سپس با پاستا یا به عنوان سس پایه پیتزا میل کنید.
بهترین زمان برای استفاده سیر سیاه چه زمانی است ؟
هیچ دستور العمل دقیقی در مورد نحوه مصرف سیر سیاه دکتر بیز وجود ندارد. شما فقط پوست سیر را بگیرید و هر وقت خواستید میل کنید.
اما سه زمان هست که شخصا توصیه می شود :
- قبل از صبحانه بخورید : بهترین زمان استفاده از سیر سیاه صبح ها بصورت ناشتا می باشد، تا خواص بیشتری از محصول جذب شود.
- قبل ورزش میل کنید : سیر سیاه ضد چاقی است. اگر قبل ورزش میل کنید چربی بیشتری میسوزانید.
- بعد شام میل کنید : اگر خسته یا مریض هستید، خوردن چند حبه سیر توصیه می شود. سیر سیاه به ریکاوری بدن و افزایش ایمنی کمک میکند.
خواص بی نظیر سیر سیاه
تحقیقات گسترده بیانگر این است که سیر سیاه سرشار از آنتی اکسیدان است و برای بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان کاربرد دارد. در ادامه به صورت خلاصه به فواید و خواص آن می پردازیم :
1 – حاوی خواص آنتی اکسیدانی :
فرایند تخمیر در سیر سیاه آنتی اکسیدان های بیشتری را نسبت به سیر خام آزاد می شود و از این بابت اثرات محافظتی بیشتری نسبت به سیر سفید دارد.
2 – سیر سیاه به تنظیم قند خون کمک می کند :
مطالعات حاکی از این است که مصرف سیر سیاه عوارض ناشی از دیابت را کاهش داده و مقاومت انسولین را در بدن بالا برده و حتی جلوگیری از دیابت بارداری می کند.
3 – خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد :
به تنظیم کلسترول خون کمک می کند و میزان کلسترول بد خون LDL را کاهش می دهد. سیر سیاه دکتر بیز
4 – محافظت از مغز :
با توجه به ترکیباتی که در سیر سیاه وجود دارد به تقویت حافظه کمک می کند و مانع ابتلا به بیماری هایی نظیر آلزایمر می شود.
5 – خواص ضد سرطانی :
سیر سیاه منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و بدن را در مقابل عوامل بسیاری از جمله سلول های مرده مقاوم می کند. سیر سیاه دکتر بیز
6 – سیر سیاه محافظ کبد و درمان کبد چرب :
سیر سیاه می تواند اثرات ناشی از مصرف الکل و مواد شیمیایی برای کبد را از بین ببرد و برای برطرف کردن چربی و حرارت کبدی بسیار مفید می باشد.
تاثیرات سیر سیاه بر لاغری
آیا می دانستید که برخی از غذاهای کاهش وزن وجود دارند که ارزش غذایی یکدیگر را افزایش می دهند؟ در اینجا درباره سیر سیاه و لاغری و هم افزایی مواد غذایی اطلاعات بیشتری را کسب کنید.
چیزی که شگفت انگیز است، این واقعیت است که این اثر «ترکیبی» در مورد غذا صدق می کند! سیر سیاه دکتر بیز
بله، شما آن را درست خوانده اید. برخی غذاها، زمانی که با هم خورده شوند فواید تغذیه یکدیگر را افزایش می دهند، یک وعده غذایی سالم تر را ایجاد و آنها را به غذاهای کاهش وزن قوی تبدیل می کند.
متخصصان تغذیه و تغذیه از اصطلاح “هم افزایی غذا” برای این پدیده استفاده می کنند و بنیاد تولید برای سلامت بهتر آن را به عنوان “ترکیب مواد مغذی که برای ایجاد اثرات سلامتی بهتر با هم کار می کنند” تعریف می کنند.
طریقه مصرف سیر سیاه دکتر بیز برای لاغری
یکی از خواص اصلی سیر سیاه دکتر بیز خاصیت چربی سوزی بی نظیر این محصول است.
- برای این که بتوانید از سیر سیاه دکتر بیز بهترین نتیجه را در روند لاغری خود داشته باشید :
- به صورت ناشتا قبل از صبحانه میل شود. سیر سیاه دکتر بیز
این سیر باعث کاهش چربی های مضر خون و از طرفی موجب بالا رفتن سطح متابولیسم نیز می شود که این باعث افزایش سوخت و ساز بدن و از بین رفتن چربی های اضافه و رسیدن به وزن ایده آل می شود.
برای دریافت اطلاعات بیشتر در رابطه با کاربرد و خواص سیر سیاه برای لاغری و نحوه مصرف روی آن کلیک کنید.
طرز تهیه معجون سیر سیاه برای لاغری
همانطور که در بالا گفته شد، سیر سیاه خواص بی نظیری برای لاغری و تناسب اندام دارد. یکی از ویژگی های مهم مصرف این محصول برای کاهش سایز بی نظیر در ناحیه شکم و پهلوها می باشد.
برای آنکه بهترین نتیجه را در مصرف این محصول بگیرید، بهتر است از آن در قالب یک معجون استفاده کنید. سیر سیاه دکتر بیز
- در ابتدا بوته سیر کامل را پوست کنده و با مخلوط کن آن را کاملا له کنید.
- به اندازه یک قاشق مربا خوری زنجبیل به علاوه یک قاشق مربا خوری پودر دارچین و به اندازه مورد نیاز عسل اضافه کنید.
- آن را در مخلوط کامل ترکیب کرده و به صورت ناشتا یا به صورت میان وعده به اندازه قاشق مرباخوری از آن استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
خواص سیر سیاه برای پوست
سیر در درمان های موضعی طبیعی برای مشکلات پوستی برای سالها مورد استفاده قرار گرفته و فواید پوستی سیر سیاه عبارتند از : سیر سیاه دکتر بیز
- تسکین علائم اگزما، آکنه، پسوریازیس و زگیل
- دفاع در برابر عفونت های پوستی
- پشتیبانی برای بهبود زخم
- کاهش ظهور علائم پیری و آسیب UVB
- تقویت در بازسازی بافت پوست
- در جای خشک و خنک نگهداری شود.
- پس ازبازکردن بسته دریخچال نگهداری شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.